Dietz Seaweed

Foodexpo og Tæm&Æd Vilde Planter.

Foodexpo og Tæm&Æd Vilde Planter.

Jeg er at finde på FOODEXPO  i  Messecenter Herning den 16,16,og 18 marts. Glæder mig helt vildt.

Min stand er på Gastronomi torvet, oven i købet lige ved siden af  Chili Klaus, så der skal nok komme mange på besøg hos mig. Jeg vil med glæde fortælle om mit tang, ud over det kan man selvfølgelig købe tang af mig på dagen.

Tæm&Æd vilde planter den 5-3-2014

Det forgår hos Agro Tech .

“Tæm og æd” de vilde planter – og reglerne omkring dem

Med den ”nordiske bølge” indenfor fødevarer er der kommet fokus på anvendelse af vilde planter i mad.

Planter, bær og tang, indsamlet i naturen, indgår i produkter som øl, snaps, salatblandinger mm fremstillet til salg. Brugen af vilde planter i kommercielle produkter kræver dog ekstra viden om krav til indsamlingssteder, naturlige indholdsstoffer, sortsspecifikke egenskaber og lovgivningsmæssige reguleringer i forhold til brugen af traditionelt frugt og grønt.

På temadagen vil du få et overblik over de lovgivningsmæssige krav til indsamling og brug af vilde planter samt over andre aspekter, man skal overveje ved anvendelsen af ikke-traditionelle frugt og grønt produkter.

Du vil også blive præsenteret for cases over, hvordan andre bruger vilde planter kommercielt.

    Så kom og bliv oplyst – og inspireret!

Se  program mm her

 

 

 

 

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *