Dietz Seaweed

kokos curry

kokos curry

 

Zizzi_0312 0113

 

Varm kokos ret-  Lækker velsmagende kokos ret for hele familien.

 

5 personer

Du skal bruge:

2 kardemommekapsler

1/4 knivspids spidskommen

salt & peber

1 spsk  tang I små stykker ( tørred tang )

GRØNTSAGER :

3 gulerødder -1 sød kartoffel -1/4 hoved blokål -1/2 sguash- 4 fed hvidløg- 3 bøf tomater- et løg

100 gram kogte brunebønner/kikærter. Tjek bønneopskrift.

1 dåse kokosmælk

2 dl vand (plus evt boullion)

1 spsk kokosolie

Rød karry pasta

4 friske laurbærblade

Lidt persille.

Kom en spsk kokos-olie på panden/gryden.

Skær løg og hvidløg I små stykker og rist begge dele I kokos olien. Tilsæt de hele kardemummekapsler, spidskommen, laurbærblade, tang, salt og peber.

Skær den søde kartoffel I store grove tern. Halver gulerødderne på langs, skær den I stykker på ca ½ cm. Tilsæt begge dele I panden/gryden.

Tilsæt vand ( evt lidt boullion), kokosmælk, rødkarry pasta, laurbræblade. Lad det koge 10 min. Del squasen I fire på langs, skær dem I passende stykker. Tilsæt dem retten. Del blomkålet I små buketter  og læg  dem tilside. Skære tomaterne I passende små stykker.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *