Dietz Seaweed

Is med sukkertang

Is med sukkertang

Is med sukkertang.

(låne opskrift)

Is med sukkertang
Skrab kornene af ½ vanillestang ud i en gryde
med 3 dl. sødmælk, 2 dl. piskefløde og et nip
havsalt. Vanillestangen skal med. Varm op til
kogepunktet. Pisk 7 æggeblommer og 120 g.
sukker cremet i en skål. Pisk forsigtigt den kogen
de flødeblanding i i en tynd stråle, så du får en
jævn og ensartet creme. Hæld tilbage i gryden og
varm forsigtigt op under piskning. Temperaturen
må ikke komme over 85
º
. Hæld tilbage i skålen
og køl helt af i køleskabet. Kom cremen i ismaski
nen og lad køre 15 – 20 min. til konsistensen er
ved at være fast og frossen. Lige før den er færdig
tilsættes 20 g. sprødtørret, knust sukkertang og
blandes i. Kom isen i en form og sæt et par timer
i fryseren. Den holder sin bløde konsistens et par
dage.
(Efter Claus Meyer: Almanakken)
Mange flere opkrifter her.

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive offentliggjort. Krævede felter er markeret med *